Di solito faccio i filetti al forno semplicemente con un po’ di sale, pepe e olio, trovo che il salmone sia molto saporito e non necessiti di gradi aggiunte. Oggi però ho deciso di variare un po’ accostando il sapore delicato dell’arancia ed il risultato è stato ottimo.
I seguenti ingredienti sono per 2 persone
Ingredienti
- 2 filetti di salmone, circa 500 gr
- 1 arancia
- 1 limone
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- sale
- pepe
- aneto
Ricetta
Mettete i filetti di salmone lavati e asciugati in una teglia ricoperta di carta forno o carta alluminio.
Spremete il limone, riservate una fetta d’arancia e spremete il resto.
Versate metà del succo direttamente sul pesce e poi salate e pepate, cospargete con un po’ di aneto ed infine con lo zucchero. Tagliate qualche spicchio d’arancia dalla fetta che avevate tenuto da parte e ponetelo sul pesce.
Infornate a 190 gradi per 20-25 minuti versando il succo rimanente a metà cottura.
Io ho servito i miei filetti di salmone al forno all’arancia con delle patate al forno speziate con paprica dolce e piccante.
