Semplice ricetta, molto saporita che è piaciuta a tutti. Con queste dosi si ottengono polpette per 3 persone. Noi abbiamo aggiunto un contorno di patate al forno e verdura fresca.
Tempo di preparazione 20 minuti.
Tempo di cottura 20 minuti.
Ingredienti
- 300 gr salsicce
- 1 uovo
- 40gr parmigiano grattugiato
- poco sale e pepe, a seconda di quanto sono d’attore le vostre salsicce
- prezzemolo tritato a piacere
- 2 fette di pane in cassetta integrale
- latte quanto basta per mettere il pane in ammollo
- scamorza a dadini
- pan grattato quanto basta per ricoprire le polpette
Ricetta
Mettete in ammollo nel latte le fette di pane.
Togliete il budello dalle salsicce e mettetele in una ciotola capiente.
Aggiungete l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe. Aggiungete il pane precedentemente strizzato e sbriciolatelo con le mani.
Mescolate il tutto finché non risulta un impasto ben amalgamato.
Preparate una teglia da forno ricoperta di carta forno e cospargete con poco olio.
Prelevate delle porzioni di impasto poco più grandi di una noce, mettete al centro un cubetto di scamorza e richiudete bene.
Passate nel pan grattato e adagiate sulla teglia da forno.
Una volta terminato l’impasto, cospargete le polpette con poco olio e mettete la teglia in forno a 180 gradi per 15 minuti. Passato il tempo di cottura estraete la teglia, girate le polpette sotto sopra, cospargete di nuovo con poco olio e infornate per altri 5 minuti a 200 gradi.
